Specific Coffee ailesi olarak bizler kahve içmenin sıradan bir eylem olmadığına inanıyoruz. Bu nedenle amacımız sizleri mükemmel bir fincan kahvenin serüveninde içsel bir yolculuğa çıkarmak.

Tel: +90 549 468 11 01

Ürünlerimiz

İndirim

Etiyopya Guji Uraga Tome

Orijinal fiyat: 575.00 ₺.Şu andaki fiyat: 525.00 ₺.

Bu kahve, en iyi Guji çekirdeklerinin bulunduğu Uraga woreda’sına bağlı Tome kebele’sinde, Oboleyan’ın kurutma istasyonunda üretildi. Belco’nun harika bir ilişki kurduğu dört Edema kardeşi tarafından toplanıyor. Kardeşler, Oromia dilinde “kardeş” anlamına gelen Oboleyan’ı işletiyor.

10 adet stokta

Açıklama

ÜRETİM BİLGİSİ

Ülke: Etiyopya

Üretici: Oboleyan

Bölge: Guji

Yükseklik: 1970m

İşleme: Doğal (Natural)

Hasat: 2024-2025

SCA Skoru: 86,25

 

TAT PROFİLİ

Baharat, Orman Meyveleri, Narenciye

 

ÜRETİCİ

Bu kahve, en iyi Guji çekirdeklerinin bulunduğu Uraga woreda’sına bağlı Tome kebele’sinde, Oboleyan’ın kurutma istasyonunda üretildi. Belco’nun harika bir ilişki kurduğu dört Edema kardeşi tarafından toplanıyor. Kardeşler, Oromia dilinde “kardeş” anlamına gelen Oboleyan’ı işletiyor.

Oboleyan, doğal kahvelerini bölgedeki 2000 metrenin üzerinde rakımda bulunan üreticilerden toplar. Bu üreticiler, kahvelerini geleneksel yöntemlerle, genellikle enset bitkisiyle birlikte, özenle baktıkları küçük bahçe arazilerinde yetiştiriyorlar. Toplamda, yaklaşık 300 çiftçi kirazlarını Tome istasyonuna teslim ediyor. Hasat, Ekim ayında başlayarak üç parti halinde yapılıyor. Yılın bu zamanında hasat hâlâ düşükken, asıl hasat Kasım ayında gerçekleşiyor ve son parti Aralık ortasına kadar devam ediyor.

Tome istasyonunda toplam 100 kişi çalışıyor. At veya araba ile istasyona ulaşan kahve, kurutma yataklarında iki gün boyunca ayıklanıyor. Ardından kahve 12 ila 15 gün boyunca kurutuluyor. İstasyon çalışanları her öğlen kahveyi eşit kurumasını sağlamak için karıştırıyor ve doğrudan güneş ışığından korumak için üzerini örtüyorlar. Ertesi gün sabah 7 civarında tekrar açılıyor. Bu işlem, istenen yaklaşık %11’lik nem oranına ulaşana kadar tekrarlanıyor.

Kavrum: Medium Roast

Gönderim Şekli: Çekirdek

 

Ek bilgi

Ağırlık 0.25 kg

Değerlendirmeler

Henüz değerlendirme yapılmadı.

Sadece bu ürünü satın almış olan müşteriler yorum yapabilir.

You were not leaving your cart just like that, right?

You were not leaving your cart just like that, right?

Enter your details below to save your shopping cart for later. And, who knows, maybe we will even send you a sweet discount code :)