Açıklama
Tadım Notları: Sarı kivi, misket, şeftali, portakal
Çiftçi: Orlando Carvajal
Bölge: Lempira
Rakım: 1650m.a.s.l
Varyete: Typica (“Typica Carvajal”)
İşleme: bal
Kavrum: Espresso ve filtre için kavrulmuş
Gramaj: (100g NET)
Kavrum Tarihi:10.01.2022
Degassing: Bu kahve için en az 20 gün degassingöneririz. Kavrum sonrası 30 günden 40 güne kadar en iyi seviyesinde olacaktır.
Honduras’tan bu efsanevi kahveyi size sunmaktan çok heyecanlıyız! Çeşit bizim de favorimiz, Typica. Honduras’tan dünyanın en iyi Typica’sını tanıtalım.
Typica “Carvajal” ve Honey İşlemi
Los Pinos çiftliği, Typica (çoğunlukla honey prosesi) ile COE’yi 2018 ve 2021’de 2. sıra dahil olmak üzere birçok kez kazandı! Sahibi Orlando, özellikle honey işleme konusunda tutkulu birisi. Yetiştirdiği Typica ağaçları, tadı alışılmış Typica’dan bir şekilde farklı davrandığı için yerel kahve çiftçileri tarafından “Typica Carvajal” olarak adlandırılıyor.
Bu yıl onun Typica Honey Proses kahvesini aldığımız için çok şanslıyız ve bu çekirdek çok canlı çiçeksi tatlarıyla bize yüksek rakımda yetişmiş Geishaları hatırlatıyor, ancak bu kahve daha meyveli (muhtemelen çeşidinden dolayı). Lezzetli olgun sarı kivi ile açılış, ardından canlı misket notaları ve narin yasemin çiçekleri. Bu dolgun ama sulu kahve, soğudukça ortaya çıkan tatlı şeftali aromaları ve baharatlı portakal notalarının altında hoş bir kremsi çikolata tatlılığına sahiptir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.