Açıklama
Çiftlik: Don Benjie
Çiftçi: Stefan Arwed Muller
Origin: Boquete Panama
Rakım: 1.400 masl
İşleme Yöntemi: Anaerobic Naturel
Skor Puanı: 90.25
Kavrum Tarihi: 01.08.2021
Tat Profili: Nar Suyu – Kırmızı Portakal – Gala Elması
ANTİK TİPİK
Don Benjie, Panama’nın ödüllü Boquete semtindeki konumu ve ülkenin eski kahve ağaçlarından bazılarına sahip olması nedeniyle ayrıcalıklı bir kahve çiftliğidir. Yüz yaşına yakın olan o yaşlı ağaçları kesinlikle biz seçtik. Bu Antik Typica partisi dikkatli bir şekilde toplandı ve anaerobik bir fermantasyon yoluyla zahmetli bir şekilde fermente edildi. Don Benjie’nin çiftçisi Stefan Muller, onunla 4 yıl önce tanıştığımızdan beri deneysel süreçlere sıkı sıkıya inanıyor ve bu nedenle tecrübesi, kahvesini Panamalı gibi rekabetçi bir pazarın öncüsü haline getirdi. Bu kahveyi içerken Typica’nın hassas karakterini takip eden bir duyum patlaması bekleyin.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.