Açıklama
SPECIFIC BİRİNCİ YIL ÖZEL SERİSİ
1 – APRIL COFFEE (DANİMARKA)
April Coffee tarafından özel hazırlanan bu seçkide aynı çekirdeğin 3 farklı işleme yöntemi ile işlenmiş halini deneyimleyeceğiz.
1.1 – Pillcocaja – Natural Anaerobic Typica (125 gram)
Bölge: Azuay, Ecuador
Çiftçi: Nicolas & Ana Maria Crespo
Varyete: Typica L2
Rakım: 1600-1700 masl
İşeleme Metodu: Anaerobic (april preperation)
Hasat Zamanı: Ağustos 2020
Kavrum: Filtre
Tadım Notları: Çiçeksi, Kavun & Kırmızı Narenciye
Kavrum Tarihi: 01.06.2021
Kavurmacı: Patrik Rolf
1.2 – Pillcocaja – Natural Typica – Filter (125 gram)
Bölge: Azuay, Ecuador
Çiftçi: Nicolas & Ana Maria Crespo
Varyete: Typica
Rakım: 1600-1700 masl
İşleme Metodu: Natural
Hasat: Ağustos 2020
Kavrum: Filtre
Tadım Notları: Kavun, Buble Gum & Kırmızı Üzüm
Kavrum Tarihi: 01.06.2021
Kavurmacı: Patrik Rolf
1.3 – Pillcocaja – Washed Typica – Filter (125 gram)
Bölge: Azuay, Ecuador
Çiftçi: Nicolas & Ana Maria Crespo
Varyete: Typica
Rakım: 1600-1700 masl
İşleme Metodu: Yıkanmış
Hasat: Ağustos 2020
Kavrum: Filter
Tadım Notları: Kavun, Karamel & Armut
Kavrum Tarihi: 01.06.2021
Kavurmacı: Patrik Rolf
2 – APOLLON’S GOLD COFFEE (JAPONYA)
Apollon’s Gold tarafından özel kavrulan bu seçkide aynı çekirdeğe ait iki farklı varyetenin tatsal farklılıklarını deneyimleyeceğiz.
2.1 – Daterra Masterpiece “Acaua Aerobic Natural” (100 gram)
Tadım Notları: Portakal, Yasemin, Erik, Oolong Çayı
Çiftlik: Daterra
Bölge: Carmo de Minas
Rakım: 1150 m.a.s.l
Varyete: Acaua
İşleme Yöntemi: Aerobic Natural
Kavrum Tarihi: 01.06.2021
Kavurmacı: Yoshitatsu Arano
2.2 – Daterra Masterpiece “Guarani(Aramosa) Aerobic Natural” (100 gram)
Tadım Notları: Zencefil, Papaya, Vanilya,
Çiftlik: Daterra
Bölge: Carmo de Minas
Rakım: 1150 m.a.s.l
Varyete: Guarani(Aramosa Variety)
İşleme Yöntemi: Aerobic Natural
Kavrum Tarihi: 01.06.2021
Kavurmacı: Yoshitatsu Arano
3– NİNETY PLUS (PANAMA) (50 Gram)
Seçkinin süprizi ise Panama Ninety Plus çiftliğinden tadımlık bir Derar Ela.
Çiftlik: Ninety Plus Candela Estates
Ülke: Piedra Candela, Panama Cumhuriyeti
Terroir: Zengin volkanik toprak, sadece 400-500 yaşında
Rakım: Deniz seviyesinden 1.200-1.550 metre yüksekte
Varyete: Mixed Heirloom
İşleme Yöntemi: Anaerobik
Hasat Yılı: 2021
Gramaj: 50 Gr
Kavurmacı: Ninety Plus Estates
Kavurma Tarihi: 01.06.2021
————————————————————————————————
Kargolama Tarihi : 21.06.2021
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.